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Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru - 75cl
Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru ist ein Champagner, der vom Weingut Larmandier-Bernier in der Champagne, Frankreich, hergestellt wird. Die „Blanc de Blancs“-Champagner werden ausschließlich aus weißen Rebsorten hergestellt, beispielsweise Chardonnay-Trauben für diesen Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru. Diese Rispen stammen aus Weinbergen, die in der berühmten Region der Côte des Blancs liegen, wie etwa Vertus, Oger, Avize und Cramant. Dieser Cuvée ohne Jahrgang enthält zu 40 % Weine, welche die Maison seit ihren Anfängen im Jahr 2004 lagert. Die Parzellen, aus denen die Rispen des Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru stammen, werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben werden beim Eintreffen im Weinkeller schonend gepresst und der Most sehr leicht geklärt, um sofort in die Stockinger Holzfässer und -wannen umgefüllt zu werden, wo die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und anschließend die spontan beginnende malolaktische Gärung durchgeführt werden. Die Basisweine reifen im ersten Jahr auf ihren Feinhefen. Im Juli werden die Assemblage und die Fülldosage durchgeführt, um danach die Flaschen für mindesten zwei Jahre einzulagern, wo dann die Tirage während der zweiten Gärung erfolgt. Jede Flasche wird sechs Monate vor ihrer Vermarktung von Hand entheft und bekommt eine Dosage von nur 3 g / l hinzugefügt, was zu einem Champagner Extra Brut führt. Longitude, was Längengrad bedeutet, bezieht sich auf den reinen und geradlinigen Stil dieses Terroirs, in dem Kreide praktisch in den Weinbergen entsteht. Larmandier-Bernier ist eine bedeutende Maison de Champagne in einer außergewöhnlichen Gegend, der Côte des Blancs, im Herzen der Champagne, wo Kreide der Eckpfeiler dieses großartigen Terroirs ist, das Larmandier-Bernier auf umweltfreundliche Weise bewirtschaftet.
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